Имбирные пряники - раскраски с глазурью. Рецепт печенья🍪СЛАДКИЕ РАСКРАСКИ ДЛЯ ДЕТЕЙ!

Всем привет. Мы стоим на пороге самых любимых праздников: Рождества и Нового года. Наши детки всегда рады разным необычным подаркам, тем более если они ещё и сладкие. Поэтому я предлагаю Вам рецепт с помощью которого можно убить сразу двух зайцев. Вашим деткам будет очень интересно. Для пряничного теста: 350-400 гр. муки (лучше не высшего, а 1 сорта) 160 гр. сахара 100 мл. кипятка 100 гр. сливочного масла 50 гр. меда (1 ст. ложка) 1 яйцо Специи 1 ч.ложка молотой корицы 1 ч.ложка сухого имбиря 2 штуки гвоздики; 1/4 ч.ложки молотого мускатного ореха 1/4 ч.ложки молотых семян кардамона. ¼ ч. ложки соли ½ ч. ложки соды В кастрюлю с толстым дном сахар, ставим на средний огонь и ждем, когда он начнет плавиться. Можно периодически помешивать ложкой. Весь сахар растаял и превратился в карамель. Теперь погасим её температуру кипятком. Небольшими порциями вливаем его в кастрюлю. Здесь есть опасный момент: нельзя наклоняться над кастрюлей так как выделяется большое количество пара. Лучше пользоваться лопаткой с длинной ручкой. Снимаем кастрюлю с огня и добавляем специи. В горячей массе они хорошо расткроют свой аромат и передадут его тесту. Все перемешиваем. Затем добавляем сливочное масло и мед. Они хорошо растворятся, к т смесь горячая. На поверхности появились пузырьки, т к сода взаимодействует с мёдом. Желток отделяем от белка. Белок оставляем для приготовления глазури, а желток добавляем в тесто. Оно уже остыло до комнатной температуры. В горячую смесь добавлять желток нельзя, он может свариться. Если вы не хотите покрывать пряники глазурью, то добавляйте в тесто целое яйцо. Просеянную муку частями высыпаем прямо в кастрюльку с жидким тестом и перемешиваем ее там. Когда тесто становится трудно перемешивать ложкой, выкладываем его на рабочую поверхность с мукой. Сразу всю муку добавлять не следует, мы ее подсыпаем постепенно. Возможно у нас даже останется немного муки. Продолжаем замешивать тесто для имбирных пряников. Я его не пропускаю через пальцы, а складываю. Повторяйте эту процедуру, пока тесто не начнет почти легко отходить от рук. Правильно приготовленное пряничное тесто должно немного приставать к ладошке и не быть слишком крутым. Я плотно завернула его в пакет и убираю в холодильник. Оно должно провести там не менее 2х часов. Тесто можно приготовить заранее. После чего ему дать отдохнуть в холодильнике всю ночь. Приготовим белковую глазурь - сахарная пудра – 170 – 200 гр. (в зависимости от размера белка и консистенции глазури) - яичный белок – 1 шт - лимонный сок – ½ ч.ложки Белок начинаем взбивать на самой маленькой скорости миксера или венчиком. Когда образуются небольшие пузырьки, добавляем половину сахарной пудры и взбиваем на средней скорости миксера или венчиком. Далее добавляем еще часть сахарной пудры и лимонный сок, он осветляет глазурь, она будет более белой. Взбиваем несколько минут. Для заливки пряников глазурь готова. Она достаточно жидкая и посмотрите как красиво блестит. Если ее лить с ложки, след быстро исчезает. Я переливаю необходимое мне количество в другую емкость. В остаток добавляю ещё сахарную пудру и перемешиваю. Чтобы получить более густую глазурь для контура пряника. Посмотрите какая консистенция должна получиться. Воспользуемся кондитерскими мешками. Если у Вас из нет, можно взять обычный пакетик. Удобно накладывать глазурь в мешок, поместив его в стакан. Удаляем из мешка воздух и завязываем его. Тесто отлежалось в холодильнике. Я раскатываю его между двух планок толщиной 4 мм, чтобы пряники со всех сторон были одинаковыми. Коврик слегка присыпаю мукой. Вырезаю те формы, какие мне нравятся. Выпекаем печенье примерно 7 минут при темпер. 200гр. Печенье готово. Посмотрите, какая ровная у него обратная сторона. Такая ровная поверхность получается только на тефлоновом коврике. Украшать пряник можно только охлажденным. В противном случае глазурь будет таять и растекаться. Глазурью, которую я приготовила для контура, обводим контур, даем подсохнуть 10 мин и заливаем более жидкой глазурью. Неровности поправляем зубочисткой. Даем глазури хорошо просохнуть. Приятного просмотра и заранее спасибо за Ваши Комментарии и Лайки! ===================================================== Телеграмм канал - https://t.me/visiontown Инстаграмм - https://www.instagram.com/duhovkaplus/ Ютуб канаб - https://www.youtube.com/c/VISIONtown Группа ВКонтакте "Кулинарные рецепты" - https://vk.com/duhovkaplus Группа ВКонтакте "Красота и здоровье с VISION" - https://vk.com/visiontown Группа в Одноклассниках - https://ok.ru/group/53379236823179 Google+ - https://plus.google.com/u/0/b/110794648354875984397/ Твитер - https://twitter.com/PysPbzp0MsGdVe4 ======================================================
имбирное печенье для детей рецепт

Фото Имбирное печенье для детей рецепт