Салат Оливье изысканный - пошаговый рецепт

Качественные и доступные товары для всей семьи и дома - http://ali.pub/lfdk9 00:00 – начало 00:10 – приветствие 00:29 – анекдот №1 00:44 – ингредиенты 01:16 - РЕЦЕПТУРА 02:06 – Секрет №1 02:32 – Секрет №2 03:30 – Секрет №3 05:54 – анекдот №2 09:51 – Секрет №4 10:32 – Секрет №5 11:43 – дегустация блюда 12:23 – готовое блюдо 12:35 – подписка на Канал одесской кухни 12:42 – ПРИЯТНОГО АППЕТИТА. Прежде всего хочется отметить, что вопреки бытующему мнению настоящий салат "Оливье" был придуман не во Франции, а в России, но французским поваром. Дело было в Москве во второй половине 19 века. Именно тогда мода вкусно поесть плотно вошла в будни наших соотечественников. Возникла необходимость стол разнообразить, особенно это касалось зажиточных потребителей. Кушать теперь было модно в шикарных заведениях с соблюдением полного рациона. Именно в это время в Москве открывается одно из самых дорогих и шикарных заведений под названием "Эрмитаж". Хозяин этого ресторана французский повар Люсьен Оливье в союзе с богатым русским купцом Яковом Пеговым выкупают участок в самом центре Москвы и строят там помещение, в котором в последствии и расположился тот самый "Эрмитаж". Интерьер ресторана был по истине шикарным: мраморные колонны, неземной красоты хрустальны люстры, дорогая посуда и исключительное обслуживание были тогда для Москвы чем-то новым и уникальным. Естественно вначале любопытства ради в заведение хлынул народ отовсюду. Со временем ресторан сыскал славу одного из самых модных и востребованных заведений города и в результате стал основным местом встречи интеллигенции. Так вот именно в этом ресторане впервые был подан знаменитый и нестареющий настоящий салат "Оливье". К сожалению, или к счастью, оригинальный состав "Оливье" до сегодня не сохранился, точно известно только одно - особую пикантность ему придавал знаменитый майонский соус или попросту майонез. Причем, секрет соуса семьи Оливье был в том, что он содержал несколько особенных специй, которые предавали ему пикантный слегка островатый вкус. Именно это соус и стал основной "фишкой" знаменитого салата. Примечательно, что изначально это и вовсе был не салат, а заправка для ассорти из отваренного филе рябчиков и куропаток, которые подавались еще и с кубиками бульона, а рядом укладывали раковые шейки и вареные языки, политые все тем же соусом. Овощи в этом ассорти тоже были, но располагались они в центре в виде башенки из вареного картофеля и корнишонов, украшенных ломтиками вареных яиц, но были они, по замыслу кулинара, только для украшения! Каково же было удивление Люсьена, когда он увидел, что русские, не обращая внимания на всю архитектурную задумку, просто смешивают все составляющие как кашу и с удовольствием поглощают получившееся месиво. Тогда повар, желавший отзываться на требования публики на следующий же день стал демонстративно смешивать все ингредиент и щедро заправлять салат майонезом. И только тогда к нему пришел настоящий успех! Друзья, приятного аппетита! Синонимы: оливье, оливье рецепт, салат оливье, салат классический рецепт, салат рецепт, классический рецепт, оливье рецепт классический, салат оливье рецепт, салат фото рецепт, очень вкусный салат, пошаговый видео рецепт, рецепт, простой рецепт фото, закуска рецепт, Одесса, мама, хозяйка, анекдоты, анекдот.
салат оливье пошаговые фото

Фото Салат оливье пошаговые фото