Соус Ткемали | Пошаговый рецепт приготовления

Ткемали - это знаменитый грузинский соус. В классическом рецепте используется грузинская дикая слива - ткемали. Можно использовать алычу. Соус лучше всего подходит к жирным мясным блюдам и жареной рыбе. ИНГРЕДИЕНТЫ: ткемали (грузинская дикая слива) - 1кг также подойдёт алыча, тёрн, вишня, крыжовник, и другая кислая ягода. уцхо-сунели - 1/2 ч.л. небольшой зонтик укропа омбало - 1/2 ч.л. с горкой семена кориандра - 1 ч.л. гвоздичка - 1 шт. душ. перец - 5-6 шт. чёрн. перец - 4-5 шт. смесь душистых трав - 1 ч.л. (тимьян, майоран, шалфей, розмарин) кинза - 1-2 веточки чеснок - 2 зубка перец чили суш. или свеж. - по вкусу соль, сахар - по вкусу
ткемали из слив пошаговый рецепт

Фото Ткемали из слив пошаговый рецепт